Nilbarsch (Viktoriabarsch): Alle Infos zum Fisch

Alles, was Sie über den Nilbarsch wissen müssen – Herkunft, Biologie, Verbreitung und kulinarische Qualitäten. Entdecken Sie die faszinierende Welt dieses Süßwasser-Raubfisches auf unserer Seite.

Allgemeines über Nilbarsch

Nilbarsch (Viktoriabarsch)

Herkunft und Lebensraum

Der Nilbarsch ist ein Süßwasserfisch aus der zur Familie der Riesenbarsche. Sein Lebensraum umfasst alle großen Flusssystemen im tropischen und subtropischen Afrika. Er lebt im Nil, Senegal, Schari, Volta und Kongo, sowie im Albertsee, Turkana-See, Tanasee und im Brackwassersee Lake Mariout im Nildelta. In den 1960er-Jahren wurde der Nilbarsch im Viktoriasee angesiedelt, wo er sich rasant verbreitet und zur einer invasiven Art entwickelt hat.

Lebensweise des Nilbarsches

Nilbarsche sind große und starke Süßwasser-Raubfische, die in Schwärmen leben und in ihrem Lebensraum alle Habitate in Tiefen von 10 bis 60 Metern bewohnen. Ausgewachsene Fische bevorzugen tieferes Wasser und ernähren sich von verschiedenen Fischen, denen sie aktiv nachjagen.

Die Jungtiere halten sich meist in flachen Uferabschnitten, wo sie Schutz in der Nähe von Felsen, unter Baumstümpfen und in der Wasservegetation suchen. Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus Zooplankton. Mit zunehmendem Alter ziehen sie in tiefere Bereiche und ernähren sich zunehmend von Kleinfischen.

Interessante Fakten über Nilbarsch

Anatomische Merkmale

Nilbarsch (Viktoriabarsch)

Die Oberseite der Nilbarsche ist grau mit einem bläulichen Schimmer, an den Seiten und am Bauch ist er hell silbriggrau. Die Pupille ist schwarz, die Iris gelb. Jungfische sind bräunlich und zeigen eine unregelmäßige hell-dunkel Marmorierung. Sein Körper ist mit Kammschuppen bedeckt.

Das Maul des Nilbarsches ist groß und der Unterkiefer endständig. Am Kiemendeckel befinden sich zwei Dornen. Die Rückenflosse weist sieben bis acht Stachel- und 8 bis 13 Weichstrahlen auf, die Afterflosse drei Stacheln und 7 bis 9 Weichstrahlen. Seine Schwanzflosse ist abgerundet.

Wie ernähren sich Nilbarsche?

Nilbarsche sind Raubfische und ernähren sich von verschiedenen Fischen bevorzugen aber diverse Salmler-Arten. In manchen afrikanischen Gewässern machen Buntbarsche (Tilapia) bis zu 95 % der von ihnen konsumierten Fischarten aus. Kleinere Exemplare fressen auch Krebstiere wie z.B. Garnelen oder auch Insekten z.B. Larven von Libellen, Eintagsfliegen und Büschelmücken.

Fortpflanzung der Nilbarsche

Die Nilbarsche laichen im Frühjahr bei steigender Wassertemperatur entweder in geschützten Bereichen oder auch im offenen Wasser. Die Geschlechtsreife erreicht diese Spezies bei einer Länge von 53 bis 85 cm im Alter von 3 Jahren. Weibchen sind für gewöhnlich größer als Männchen.

Nilbarsche im Viktoriasee

In den 60er wurden Nilbarsche im Viktoriasee ausgesetzt. Woraufhin sich die Räuber explosionsartig vermehrten und andere Arten zu verdrängten begannen. Einige der einheimischen Fische, wie z.B. der Buntbarsch Haplochromis, starb daraufhin sogar komplett aus.

Weil Nilbarsche eine sehr robuste und resistente Spezies sind, wurden sie in die Liste der 100 gefährlichsten invasive Arten aufgenommen. Der Dokumentarfilm Darwin’s Nightmare vom Hubert Sauper aus dem Jahr 2004 behandelt die ökologischen, ökonomischen und gesellschaftlichen Folgen der Aussetzung der Art im Viktoriasee.

Kulinarische Bedeutung

Nilbarsch-Filet

Der Nilbarsch hat ein sehr schmackhaftes und leicht fettes Fleisch. Es ist fast grätenfrei und weist kaum den für andere Fische typischen Schleimgeruch auf. Bei der Zubereitung wird der Nilbarsch schnell gar und bleibt saftig. Dieser Fisch kann zwar auf verschiedene Arten zubereitet werden, schmeckt allerdings am besten, wenn er gegrillt oder über einem Holzkohlegrill gebraten wird.

Im Gegensatz zu anderen Fischen schmeckt das Fleisch von großen Nilbarschen besser als das von jungen Fischen. Dabei ist der hintere Teil besonders schmackhaft. Wegen seinen Geschmackqualitäten und weiter Verbreitung ist Nilbarsch nicht nur in Afrika sondern auch in Europa und den USA erhältlich und beliebt, wo er oft unter dem Namen Viktoriabarsch angeboten wird.

Angeln auf Nilbarsch

Angler am Seeufer

Der Nilbarsch ist ein begehrter Zielfisch bei Sportanglern. Es gibt Fotos von diesen Fischen, die manchmal die Größe der Angler überschreiten, die ihnen nachstellen. Auch sind die Fische dafür bekannt, im Drill hoch über dem Wasser zu springen, was besonders spektakulär aussieht und das Angeln auf diese Kolosse sehr aufregend und unvergesslich macht.

Nilbarsche unterscheiden sich in ihrem Verhalten und den Fressgewohnheiten kaum von unseren Flussbarschen. Auch Nilbarsche sind am liebsten im Geschwader unterwegs und fühlen so ziemlich jeden Köder auf den Zahn, den sie vor Augen bekommen. Ihre Standorte im Gewässer sind ebenso sehr ähnlich. Einzig sind die kapitalen Nilbarsche nicht ausschließlich auf dem Grund zu finden sondern steigen und jagen auch gerne mal an der Wasseroberfläche.

Nilbarsche können mit allen Arten der Kunstköder und verschiedensten Angeltechniken gefangen werden. Wichtig ist, dass die Ausrüstung dem Fischkaliber angepasst wird. Denn anders als die einheimischen Barsche, die selten über 40 cm hinauswachsen und am besten mit filigranen Montagen überlisten werden, verlangen die Nil-Kolosse nach sehr robusten und belastbaren Ruten, starken Schnüren und stabilen Kleinteilen, sei es Haken, Wirbel oder Sprengringe.