Gebratene Makrele mit Gewürzmischung und Kartoffeln

Gebratene Makrele kann unkompliziert und schnell zubereitet werden und schmeckt dabei vorzüglich. Hier finden Sie ein Rezept.

Zutaten (für 4 Personen)

2 frische Makrelen
etwas Mehl
etwas Butter oder Öl
Salz und Pfeffer
Senfkörner
Knoblauch
Paprika
Petersilie
Zwiebeln
Thymian
Koriander
Salbei
Rosmarin

Gebratene Makrele

Gebratene Makrele

Gebratene Makrele Zubereitung

Zuerst die Makrelen säubern und ausnehmen, dann den Kopf, Schwanz, Bauch- und Rückenflossen abschneiden. Unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen, schließlich noch in beliebig große Stücke schneiden.
Aus den Gewürzen nun eine Gewürzmischung herstellen, wobei die Zutaten nach Belieben variiert werden können. Die Gewürzmischung auf die Makrelen streuen und etwa fünf bis zehn Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten können.
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch einmal in Mehl wenden und dann auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass die Makrelen nicht an der Pfanne haften.
Als Beilage eignen sich perfekt Kartoffeln, die noch mit etwas Schnittlauch garniert werden können.

Verwandte Kategorien: Fischgerichte

Verwandte Themen: Fisch-Rezepte