Fisch Fettgehalt Tabelle

Hier finden Sie eine Liste der Speisefische sortiert nach Fettgehalt mit Eiweiß- und Kalorien-Vorgaben.

Fettanteil einzelner Fischarten

Fettgehalt kann selbst bei den Fischen derselben Art unterschiedlich sein. Er ist von den Nahrungsgewohnheiten der Fische und somit von dem Fanggebiet abhängig. Weiterhin ändert sich der Fettgehalt bei vielen Arten je nach Zubereitungsmethode. So haben geräucherte Fische in der Regel mehr Fettanteil als dieselben Arten im rohen Zustand. In folgender Tabelle finden Sie Richtwerte für Fett- und Eiweiß-Anteile der gefragtesten Süß- sowie Salzwasser-Fische sowie einiger Meeresfrüchte.

Meeresfische

Fisch (je 100 Gramm)	Fett	Eiweiß	Kohlen-Hydrate
Aal geräuchert	28,5 g	18 g	0 g
Aal roh	24 g	38 g	0 g
Schllerlocken	24 g	21 g	0 g
Lachs gebraten	22 g	23,5 g	0 g
Heilbutt geräuchert	17,1 g	17,3 g	0 g
Karpfen gebraten	16 g	15,5 g	0 g
Makrele geräuchert	15,5 g	20,5 g	0 g
Brathering	15 g	16,5 g	3 g
Bückling Kalorien	14,5 g	22 g	0 g
Thunfisch geräuchert	14 g	31 g	0 g
Lachs roh	13,5 g	19,8 g	0 g
Makrele roh	12 g	19 g	0 g
Wells	11,4 g	15,4 g	0 g
Sardinen (in Tomatensause)	10 g	21 g	0,7 g
Thunfisch in Öl	9 g	27 g	0 g
Lachs kaltgeräuchert	8,5 g	21,5 g	0 g
Hering roh	7,5 g	13 g	0 g
Lachsforelle	7,5 g	18 g	0 g
Seezunge gebraten	7 g	21 g	0 g
Schwertfisch	5,2 g	25 g	0 g
Forelle geräuchert	4,5 g	19,5 g	0,2 g
Thunfisch roh	4,5 g	23,7 g	0 g
Blaufisch roh	4,3 g	20 g	0 g
Karpfen roh	4,2 g	18 g	0 g
Meeräsche roh	4,2 g	20 g	0 g
Pangasius	4 g	13 g	0 g
Heilbutt gebacken	3 g	26,5 g	0 g
Red Snapper	3 g	20 g	0 g
Miesmuschel	2,3 g	12 g	3,5 g
Seehecht geräuchert	2,2 g	21 g	0 g
Seehecht roh	2,2 g	17 g	0 g
Forelle roh	2,2 g	19,2 g	0 g
Heilbutt roh	2,2 g	21 g	0 g
Wolfsbarsch	2,2 g	21 g	0 g
Scholle	2 g	17 g	0 g
Schrimps	2 g	21 g	1 g
Rotbarsch	2 g	22 g	0 g
Languste	1,5 g	21 g	2,5 g
Schnecken	1,5 g	16,5 g	2 g
Seeteufel	1,5 g	15 g	0 g
Kalmar	1,4 g	15,5 g	3 g
Hummer	1 g	19,4 g	0,5 g
Krake	1 g	15 g	2,3 g
Schleie	0,9 g	18 g	0 g
Dorsch gegrillt	0,9 g	22 g	0 g
Thunfisch im Wasser	0,9 g	25 g	0 g
Zander gebacken	0,9 g	24 g	0 g
Seezunge roh	0,8 g	20,5 g	0 g
Thunfisch im eigenen Saft	0,8 g	25 g	0 g
Tintenfisch	0,8 g	16 g	0,8 g
Zander roh	0,8 g	19,2 g	0 g
Hecht roh	0,8 g	18,5 g	0 g
Herzmuscheln	0,8 g	14 g	5 g
Lengfisch roh	0,6 g	17 g	0 g
Dorsch roh	0,5 g	28 g	0 g
Krabbe	0,5 g	18,5 g	0 g
Barsch gebraten	0,3 g	23 g	0 g
Barsch roh	0,3 g	7,5 g	0 g
Austern	0 g	9,5 g	4,5 g

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Fischlexika und -Atlanten

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